Compotes maison: Banane noisette, Poire vanille & Cranberries épices de Noel!

Les compotes le retouuuur! Je vous avais présenté il y a quelques mois trois compotes que j'adore faire, à savoir Pomme cannelle, Myrtille banane et Framboise amande et aujourd'hui, je reviens avec trois nouvelles, parfaitement réconfortantes pour passer l'hiver.  Outre le fait que les couleurs me rappellent mon noël chéri (oui oui, je suis toujours en boucle là dessus), ce sont une fois de plus des recettes rapides, simples et délicieuses.

Banane Noisette

On commence avec ma petite chouchoute, la compote banane noisette. J'adore la banane et couplée au goût de la noisette, c'est honnêtement un pur bonheur. Pour celle-ci, vous aurez besoin de: 

- 2 bananes

- 30g de noisettes en poudre

- un peu d'eau et du sirop d'érable

Comme pour toutes les compotes, on commence par faire mijoter les bananes à très faible température dans un peu d'eau et une à deux cuillères de sucrant (ici pour moi le sirop d'érable). Le processus est un peu long mais il faut bien que les fruits soient tendres! Ceci étant fait, on mixe les morceaux de bananes avec la poudre de noisette et c'est fait!

Poire Vanille

Deuxième recette, la compote poire vanille. Alors on est d'accord, c'est pas l'association la plus exotique qui soit, mais c'est une association qui fonctionne du feu de dieu (rien que ça!). Pour se faire, vous aurez besoin de: 

- 2 poires

- 4 cuillères à soupe de vanille liquide

- un peu d'eau et un sucrant

Même processus que pour les poires pour la partie cuisson. Ensuite, soit on ajoute la vanille pendant que cela compote, soit on l'ajoute dans le mixeur. Personnellement je la rajoute à la fin dans la casserole mais c'est au choix! 

Cranberries épices de Noel

Bon, on termine avec la compote de l'hiver par excellence ahha la cranberries épices de Noel! Je l'aime beaucoup car en plus d'avoir plein de saveurs, on peut l'utiliser avec du sucré comme du salé. Pour la faire, vous aurez besoin de: 

- 300g de cranberries

- un mix d'épices de Noel (ou alors de la cannelle, de la muscade, de la cardamone et du gingembre)

 - une mandarine

- un sucrant et un peu d'eau (ou pour ma part, le jus des cranberries)

Une fois de plus, il y a plusieurs techniques pour arriver au résultat final mais personnellement, je commence par bien faire mijoter les cranberries avec le sucrant et la mandarine et quand cela commence à être bien tendre, j'ajoute les épices et je laisse encore un petit peu sur le feu.

Et vous, les compotes maison? ♥